Menú Completo, Crema de puerros y Brócoli y Pollo a las Finas Hierbas

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Ingredientes

CREMA DE PUERROS Y BROCOLI

50 g queso parmesano
3 puerros (sólo la parte blanca)
1 diente de ajo
50 g aceite de oliva virgen extra
300 g brócoli
50 g patata
900 g agua 

POLLO A LAS FINAS HIERBAS

2 pechugas de pollo abiertas por la mitad
1 cucharada aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
1 cucharada oregano, albahaca, laurel, romero tomillo
1 cucharada zumo de limón
1 cucharada caramelo líquido
200 g calabacín
200 g champiñón
200 g zanahoria
1 bolsa de asar 

Menu completo: Crema de puerros y brocoli con pollo a las finas hierbas

0Preparación

MENU COMPLETO

1-Ponga en el vaso el queso y  rállelo 10 seg. Vel 10 resérvelo 

2- Ponga en el vaso el ajo, la pimienta, las hierbas, el caramelo, el aceite, el zumo de limón y  bata 10 seg./Vel 6 introduzca la pechuga de pollo en la bolsa de asar, vierta la mezcla del vaso, masajee para que se impregnen las pechugas con la mezcla, saque el aire de la bolsa átela y colóque en el recipiente Varoma, tape y reserve.

3- Lave el vaso

4- Introduzca en el vaso los puerros el ajo y el aceite trocee 2 seg/vel 5.

5- Haga la zanahoria y el calabacín a tiras con el pelador de patatas,el champiñón lo corta en cuartos, colóquelas en la bandeja Varoma  y reserve.

6- Añada el brócoli “reserve  unos ramilletes en la bandeja Varoma, para decorar los platos” Incorpore el agua, la pimienta y programe 30 min/Varoma/vel 4 y coloque el recipiente Varoma en su posición sin la bandeja, cuando termine rectifique de sal

 7- Incorpore la bandeja  Varoma  con las verduras  y programe 5 min/Varoma/vel 1 tienen que quedar al dente

8- Deje templar y triture 1 min/vel  progresiva de 5 a 10

9- Sirva la crema en tazas de consomé o platos hondos decorados con un tronquito de brócoli, espolvoree con queso parmesano  y un hilito de aceite de oliva.

10- Cuando termine coloque las pechugas en una bandeja y filetee con el jugo de la bolsa, colóquela en el vaso añada una cucharadita de maicena y emulsione  “si en el vaso ha realizado una crema para primero ponga 3 cucharadas en el vaso y emulsione junto con el jugo de la carne” sirva en una salsera aparte”

Consejo

Esta receta es perfecta para aprovechar el tiempo y la energia, también es baja en calorias, buena para dietas de control de peso quitando la patata. Receta facilitada por thermomix