Risoto

 Hoy he preparado un arroz diferente, con unas salchichas un poquito de vino blanco, arroz, he prepàrado un exquisito Risoto

¡Que tienes tú en la nevera¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Con eso que tienes lo puedes hacer.

Ingredientes===     300 gr. Arroz bomba

·                                               50 gr aceite

·                                               1 cebolla, (100 gr aprox)

·                                               50 gr parmesano o grana padano

·                                               30 gr mantequilla

·                                               850 gr caldo(vegetal o pollo) + 1 vasito vino blanco

                          Sal y pimienta

Preparación 

Picamos el parmesano y reservamos

Ponemos el aceite 1 mint. 100º vel.1

Añadimos la cebolla y la picamos. A continuación hacerla en 2 mint. 100 º vel.2

Ponemos la mariposa y el arroz 1 mint. 100º vel. 1

En un vaso de batidora juntamos el caldo de pollo con el vino.

Se pone la thermo 16mint. 100º vel. 1 y durante los 16 minutos vamos añadiendo el caldo poco a poco.

Yo ahora he añadido las salchichas.

Añadimos la mantequilla, el parmesano, sal y pimienta (estos dos ultimos productos al gusto) 2 mint. 100º vel. 1

Se sirve al momento. Es muy fácil .Espero que os guste.

thermomix 5 simplemente, cocina

Thermomix ® de Vorwerk es un robot único que cambiará tu modo de cocinar, ahorrándote tiempo y esfuerzo mientras aumentas tu repertorio de recetas. Su compacto diseño ocupa poco más espacio de trabajo que una hoja de tamaño A4, siendo a la vez tremendamente eficiente con las doce diferentes funciones de Thermomix ® que te ofrecen versatilidad e innovación, ocupándose de multitud de tareas de cocina.

Las prestaciones de Thermomix ® son una combinación de 12 aparatos en uno, con funciones que incluyen: pesar, mezclar, picar, moler, triturar, amasar, cocer a vapor, cocinar, batir, calentar, remover y emulsionar. Con el nuevo robot de cocina Thermomix ® la era digital llega a la cocina. 

Descubre su pantalla táctil a color con la que podrás seguir tus recetas gracias a los Libros Digitales. Además, con la función Cocina Guiada verás tus recetas hechas realidad y podrás visualizarlas paso a paso en pantalla. Con estas innovadoras funciones de Thermomix ®, tu éxito está garantizado. 

Todas las recetas han sido adaptadas para funcionar perfectamente en el robot — todo lo que tienes que hacer es añadir los ingredientes y tu Thermomix ® se encargará de ajustar la temperatura y el tiempo por ti.

Las funciones Thermomix ® te ofrecen una alternativa simple y rápida que también te brinda la posibilidad de operar cualquier función de manera manual, para que cocines a tu manera. A pesar de sus numerosas opciones y posibilidades, Thermomix ® se controla con gran facilidad gracias a su intuitiva pantalla táctil. Con una sola pantalla y su selector puedes hacer absolutamente todo. 

Con Thermomix ® la simplicidad ha sido reinventada, descubre ahora todas las funciones de Thermomix ®.  fuente vorwerk 

Helados de Quesos

 Helado de Roquefort

 

Ingredientes:

5 hojas gelatina 
250 g leche 
500 g nata líquida 
400 g quesos Roquefort , en trozos
1 clara de huevo 
limón , unas gotas
sal , al gusto
pimienta , al gusto

 Preparacion Helado:

Ponga las hojas de gelatina, de una en una, en agua fría para que se hidraten. Ponga la leche en el vaso y programe 2 minutos, temperatura 50º, velocidad 1. Escurra las hojas de gelatina en el cestillo, añádalas al vaso y mezcle 4 segundos en velocidad 5. Viértalo en un recipiente y reserve. Sin lavar el vaso, ponga el resto de los ingredientes en el mismo y mezcle durante 1 minuto en velocidad 3. Incorpore la mezcla a la leche con la gelatina y deje enfriar. Una vez fría la mezcla, métala en el congelador, durante 2 horas como mínimo, en un recipiente en el que podamos meter el saca bolas de helado sin dificultad. 

Helado de queso Idiazábal

100 g de queso Idiazábal 
100 g de azúcar 
250 g de queso mascarpone 
250 g de yogur griego

Sin lavar el vaso, ponga en el vaso el queso Idiazábal y ralle10 seg/vel 10.

Agregue el azúcar, el queso mascarpone y el yogur griego y mezcle40 seg/vel 5. Vuelque en un recipiente hermético y meta en el congelador durante un mínimo de 6 horas o hasta que esté congelado.

Córtelo en trozos, póngalos en el vaso y bata 20 seg/vel 6, hasta que quede bien cremoso. Vuélquelo en un recipiente hermético y reserve en el congelador hasta el momento de servir.

Helado de cabrales

 

Ingredientes

1000 g de leche 
130 g de nata líquida 
8 yemas de huevo 
300 g de azúcar 
80 g de queso , de Cabrales 

Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta en el vaso la leche, la nata, las yemas, el azúcar y el queso troceado y programe 12 min/90°C/vel 1. Si ve que en éste tiempo no ha tomado cuerpo, programe otros 3 min/100°C/vel 1. Vierta el contenido del vaso en una fuente apta para congelador, tape con film transparente y, una vez fría la mezcla, reserve en el congelador durante 8 horas como mínimo.                                      

HELADO DE QUESO
Ingredientes: * 100 gr. de ciruelas pasas sin hueso. * 60 gr. de coñac. * 300 gr. de nata para montar muy fría. * 150 gr. de azúcar.  * 50 gr. de agua.  * 4 Yemas. * Un pellizco de sal.  * 400 gr. de queso Philadelphia.
Preparación:  - Ponga las ciruelas a macerar en el coñac. - Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche la nata en el vaso y monte en velocidad 3. Saque y reserve en el frigorífico.  - Sin quitar la mariposa ni lavar el vaso, ponga estos ingredientes en el vaso y programe 4 minutos, 80º, velocidad 1 1/2. - Incopore rápidamente el queso y bata en velocidad 3, poco a poco, para que la mezcla sea homogénea. Déjelo enfriar.  - Una vez frío, incorpórelo a la nata reservada, uniéndolo delicadamente de forma envolvente. - Ponga la mezcla en un molde de plum-cake o en uno de corona, o en moldes individuales, poniendo entre medias las ciruelas bien escurridas, y meta el helado en el congelador.  - Sirva acompañado de un coulis de membrillo, fresa o miel.