Pastel de Crepas Mexicanas

POSTED BY BEATRIZ RAMÍREZ

Volvemos a México lindo a tomarnos un delicioso pastel de crepas.

En el trópico es muy agradable tomar algo dulce mientras se disfruta de las hermosas puestas de sol.

El pastel de crepas que nos ocupa hoy es un postre muy fácil de hacer aunque a priori, al ver que tiene varios pasos, podáis pensar que no es así.

Nuestro Thermomix nos ayudará a preparar la masa de las crepas, la base de nuestro pastel,  la rica crema que se encuentra entre capa y capa y la deliciosa piel de naranja confitada que hemos aprendido a preparar en el día de ayer en el blog de Trucos de cocina con Thermomix.

Ingredientes:

Para las crepas:

300 gr. de harina de trigo;

600 gr. de leche;

2 huevos;

1 cucharada sopera de azúcar blanquilla;

1/2 cucharadita de sal;

mantequilla para engrasar la sartén

Para el relleno:

500 gr. de queso crema tipo philadelphia;

220 gr. de azúcar glas;

2 yogures naturales de 125 gr.

Para la cobertura:

Piel de naranja confitada

Preparación:

Para las crepas:

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso del Thermomix, cerramos el vaso y programamos 20 segundos, velocidad 4. Volcamos a una jarra y dejamos reposar la masa com mínimo 20 minutos.

2. Engrasamos una sartén de 20-22 cm. de diámetro con mantequilla y ponemos a fuego fuerte. Vertemos una porción de masa (lo suficiente para que quede una fina capa que ocupe toda la base de la sartén). Cuando esté dorado* le damos la vuelta y doramos por el otro lado.

* Sabemos que está dorada porque se van despegando los lados de la crepa de la sartén.

Saldrán entre 10-12 crepas.

Para el relleno:

3. Colocamos la mariposa en el vaso bien limpio y seco e incorporamos el queso crema bien repartido a los lados de la mariposa. Cerramos el vaso y batimos el queso hasta que quede una pasta suave y esponjosa, 3 minutos, velocidad 3 y 1/2.

4. Volvemos a programar la máquina a velocidad 3 y 1/2 pero ésta vez sin tiempo. Añadimos el azúcar glas cucharada a cucharada por el bocal. Continuamos después con el yogur. Paramos cuando esté todo bien integrado. Reservamos.

Para el montaje de la tarta:

5. Colocamos la primera crepa sobre el plato donde vayamos a presentar la tarta y ayudados con una espátula untamos la superficie con el relleno.

6. Colocamos la siguiente crepa encima del relleno y vamos haciendo lo mismo en todas las crepas menos en la última, que decoraremos con la naranja confitada. Finalmente bañaremos con el almíbar de las naranjas confitadas.

Es una tarta que no dejará a nadie indiferente! Buen provecho!

Ésta receta es una adaptación que hemos hecho para Thermomix de la receta de Susanna Palazuelos, de su libro México, una herencia de sabores, ed. Grijalbo

Risoto

 Hoy he preparado un arroz diferente, con unas salchichas un poquito de vino blanco, arroz, he prepàrado un exquisito Risoto

¡Que tienes tú en la nevera¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Con eso que tienes lo puedes hacer.

Ingredientes===     300 gr. Arroz bomba

·                                               50 gr aceite

·                                               1 cebolla, (100 gr aprox)

·                                               50 gr parmesano o grana padano

·                                               30 gr mantequilla

·                                               850 gr caldo(vegetal o pollo) + 1 vasito vino blanco

                          Sal y pimienta

Preparación 

Picamos el parmesano y reservamos

Ponemos el aceite 1 mint. 100º vel.1

Añadimos la cebolla y la picamos. A continuación hacerla en 2 mint. 100 º vel.2

Ponemos la mariposa y el arroz 1 mint. 100º vel. 1

En un vaso de batidora juntamos el caldo de pollo con el vino.

Se pone la thermo 16mint. 100º vel. 1 y durante los 16 minutos vamos añadiendo el caldo poco a poco.

Yo ahora he añadido las salchichas.

Añadimos la mantequilla, el parmesano, sal y pimienta (estos dos ultimos productos al gusto) 2 mint. 100º vel. 1

Se sirve al momento. Es muy fácil .Espero que os guste.

thermomix 5 simplemente, cocina

Thermomix ® de Vorwerk es un robot único que cambiará tu modo de cocinar, ahorrándote tiempo y esfuerzo mientras aumentas tu repertorio de recetas. Su compacto diseño ocupa poco más espacio de trabajo que una hoja de tamaño A4, siendo a la vez tremendamente eficiente con las doce diferentes funciones de Thermomix ® que te ofrecen versatilidad e innovación, ocupándose de multitud de tareas de cocina.

Las prestaciones de Thermomix ® son una combinación de 12 aparatos en uno, con funciones que incluyen: pesar, mezclar, picar, moler, triturar, amasar, cocer a vapor, cocinar, batir, calentar, remover y emulsionar. Con el nuevo robot de cocina Thermomix ® la era digital llega a la cocina. 

Descubre su pantalla táctil a color con la que podrás seguir tus recetas gracias a los Libros Digitales. Además, con la función Cocina Guiada verás tus recetas hechas realidad y podrás visualizarlas paso a paso en pantalla. Con estas innovadoras funciones de Thermomix ®, tu éxito está garantizado. 

Todas las recetas han sido adaptadas para funcionar perfectamente en el robot — todo lo que tienes que hacer es añadir los ingredientes y tu Thermomix ® se encargará de ajustar la temperatura y el tiempo por ti.

Las funciones Thermomix ® te ofrecen una alternativa simple y rápida que también te brinda la posibilidad de operar cualquier función de manera manual, para que cocines a tu manera. A pesar de sus numerosas opciones y posibilidades, Thermomix ® se controla con gran facilidad gracias a su intuitiva pantalla táctil. Con una sola pantalla y su selector puedes hacer absolutamente todo. 

Con Thermomix ® la simplicidad ha sido reinventada, descubre ahora todas las funciones de Thermomix ®.  fuente vorwerk 

Helados de Quesos

 Helado de Roquefort

 

Ingredientes:

5 hojas gelatina 
250 g leche 
500 g nata líquida 
400 g quesos Roquefort , en trozos
1 clara de huevo 
limón , unas gotas
sal , al gusto
pimienta , al gusto

 Preparacion Helado:

Ponga las hojas de gelatina, de una en una, en agua fría para que se hidraten. Ponga la leche en el vaso y programe 2 minutos, temperatura 50º, velocidad 1. Escurra las hojas de gelatina en el cestillo, añádalas al vaso y mezcle 4 segundos en velocidad 5. Viértalo en un recipiente y reserve. Sin lavar el vaso, ponga el resto de los ingredientes en el mismo y mezcle durante 1 minuto en velocidad 3. Incorpore la mezcla a la leche con la gelatina y deje enfriar. Una vez fría la mezcla, métala en el congelador, durante 2 horas como mínimo, en un recipiente en el que podamos meter el saca bolas de helado sin dificultad. 

Helado de queso Idiazábal

100 g de queso Idiazábal 
100 g de azúcar 
250 g de queso mascarpone 
250 g de yogur griego

Sin lavar el vaso, ponga en el vaso el queso Idiazábal y ralle10 seg/vel 10.

Agregue el azúcar, el queso mascarpone y el yogur griego y mezcle40 seg/vel 5. Vuelque en un recipiente hermético y meta en el congelador durante un mínimo de 6 horas o hasta que esté congelado.

Córtelo en trozos, póngalos en el vaso y bata 20 seg/vel 6, hasta que quede bien cremoso. Vuélquelo en un recipiente hermético y reserve en el congelador hasta el momento de servir.

Helado de cabrales

 

Ingredientes

1000 g de leche 
130 g de nata líquida 
8 yemas de huevo 
300 g de azúcar 
80 g de queso , de Cabrales 

Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta en el vaso la leche, la nata, las yemas, el azúcar y el queso troceado y programe 12 min/90°C/vel 1. Si ve que en éste tiempo no ha tomado cuerpo, programe otros 3 min/100°C/vel 1. Vierta el contenido del vaso en una fuente apta para congelador, tape con film transparente y, una vez fría la mezcla, reserve en el congelador durante 8 horas como mínimo.                                      

HELADO DE QUESO
Ingredientes: * 100 gr. de ciruelas pasas sin hueso. * 60 gr. de coñac. * 300 gr. de nata para montar muy fría. * 150 gr. de azúcar.  * 50 gr. de agua.  * 4 Yemas. * Un pellizco de sal.  * 400 gr. de queso Philadelphia.
Preparación:  - Ponga las ciruelas a macerar en el coñac. - Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche la nata en el vaso y monte en velocidad 3. Saque y reserve en el frigorífico.  - Sin quitar la mariposa ni lavar el vaso, ponga estos ingredientes en el vaso y programe 4 minutos, 80º, velocidad 1 1/2. - Incopore rápidamente el queso y bata en velocidad 3, poco a poco, para que la mezcla sea homogénea. Déjelo enfriar.  - Una vez frío, incorpórelo a la nata reservada, uniéndolo delicadamente de forma envolvente. - Ponga la mezcla en un molde de plum-cake o en uno de corona, o en moldes individuales, poniendo entre medias las ciruelas bien escurridas, y meta el helado en el congelador.  - Sirva acompañado de un coulis de membrillo, fresa o miel.

Escaldar tomates

Cómo escaldar tomates en el Varoma del Thermomix

 Nos llega la temporada del tomate, ¿ Que hacemos con todos los tomates maduros que tenemos, antes que se pongan malos?

Podemos preparar, salsa, mermelada, etc

Estamos de nuevo a vueltas con la temporalidad de los alimentos, podemos encontrar tomates durante todo el año en nuestros mercados pero es ahora en verano cuando el tomate está de pleno apogeo.

Los tomates se pueden comer con piel o sin piel. Si le quitamos la piel nos quedará una preparación más suave.

Hoy vamos a utilizar nuestro recipiente Varoma para escaldar los tomates y poder retirar la piel con facilidad.

Fácil, cómodo y limpio. Manos a la obra ;)

Ingredientes:

250 ml. de agua;

1 Kg. de tomates

Preparación:

1. Hacemos unos cortes en cruz en la base de los tomates con un cuchillo bien afilado y colocamos en el recipiente Varoma con el corte hacia arriba.

2. Ponemos en el vaso el agua y programamos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Retirar y retirar la piel cuando templen.

Bollos Suizos

                          BOLLOS SUIZOS

INGREDIENTES

100 gr de leche

150 gr de agua

100 gr de azúcar

100 gr de mantequilla

40 gr de levadura prensada fresca

550 a 600 gr de harina de fuerza

1/2 cucharadita de sal

1 Huevo batido, para pintarlas

PREPARACIÓN

Ponemos en el vaso del thermomix la leche,el agua,la mantequilla y el azúcar y programar

 2 minutos,37º,velocidad 2.

Agregamos la levadura y mezclamos 5 segundos velocidad 4.

Incorporamos la mitad de la harina y mezclamos 15 segundos,velocidad 6.

Por ultimo añadimos el resto de la harina con la sal y programamos 3 minutos vaso cerrado velocidad espiga,dejar reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen(30 minutos aprox.),retiramos la masa sobre una encimera enharinada,le damos forma cilindrica con las manos untadas de aceite,y cortamos porciones de unos 65 gr aprox.Le damos forma de bola (es una masa blanda y pegajosa),colocamos las bolas de masa sobre una bandeja de horno forrada con papel o silpat y las aplastamos ligeramente y las dejamos reposar en un lugar templado y sin corrientes de aire,cuando doblen su volumen le hacemos un corte a lo largo,le añadimos el azúcar humeda y las pintamos de huevo y las introducimos en el horno precalentado a 250º,las horneamos durante unos 7 minutos.

Nota:la cocción debe ser ráp

RECETA DE THERMOMIX ®

ida para que nos queden tiernos

Leche de Avena

Leche de avena

Es un gran alternativa para todos aquellos que tienen intolerancia  a la leche de vaca.
La leche de avena destaca por su contenido en fibra, con todos los beneficios que esto supone para el tránsito intestinal. Al tiempo que también mejora la flora.
Es un buen aporte de vitamina B y de aminoácidos esenciales.
No tiene el valor nutritivo de la leche de vaca, lo cual hay que tenerlo en cuenta para completar el aporte de Fe y proteínas de origen animal.

Ingredientes

1 litro y medio de agua,
30 gr de copos de avena,
80 gr de azúcar,
1 cucharadita de azúcar vainillado,
Un poquito de canela
1 pizca de sal,
1 cucharadita de mantequilla a temperatura ambiente.

Preparacion

1. Ponemos en el vaso  el agua y la avena, damos unos golpes de turbo para que se mezclen bien.

2. A continuación añadimos el azúcar, el azúcar avanillado, la sal y la mantequilla y hacemos 10 minutos, 90º / velocidad 5.

3. Filtramos la bebida a través de un colador lo más fino posible para separar el líquido de los restos de copos de avena. Servimos templada o fría.

PAN DE ELOTE

En México y Centroamérica se le llama elote, a la mazorca de maíz que todavía está en la planta que la produjo (tanto maduras como inmaduras), o bien a la que fue recientemente cosechada y en la cual los granos todavía guardan la humedad natural

.En Venezuela, se llama jojoto.

Os atrevéis a preparar este estupendo Pan  que nos mandan desde México, ya veras que rico está.

PAN DE ELOTE-

INGREDIENTES:

400 g de granos de elote
3 huevos
370 g de leche condensada
90 g de mantequilla
100 g de queso crema
50 g de harina
1 cucharada de royal

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180°C.
1. Colocar en el vaso los granos de elote, licuar 30 seg/vel 6.
2. Añadir el resto de los ingredientes, mezclar 30 seg/vel 6.
3. Verter la mezcla a un molde de pastel redondo (26 cm) previamente engrasado y enharinado y hornear a 180°C por 45 minutos. Dejar enfriar y desmoldar. 

Crema Fría de Cerezas

Cómo preparar crema fría de cerezas con Thermomix

Hoy traemos una crema fría elaborada con frutas pero aderezada con aceite, vinagre y sal, lo que hace una combinación dulce/salado de lo más exquisita :D una especie de gazpacho pero sin tomate, sólo con fruta.

Primero trituraremos los ingredientes y luego emulsionaremos, nos quedará una crema fría con una textura muy agradable al paladar.

Gracias a la potencia de trituración de nuestro Thermomix tendremos una crema muy fina en la que no notaremos nada las pieles de las cerezas puesto que quedarán muy bien trituradas y no hará falta pasarlas por ningún tipo de colador.

Ingredientes:

250 gr. de cerezas deshuesadas;

2 cucharadas de zumo de limón;

1 cucharada de vinagre de manzana;

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra;

sal;

10 hojas de hierbabuena;

75 gr. de manzana golden pelada y limpia;

1 diente pequeño de ajo;

100 gr. de agua fría

Preparación:

1. Ponemos a macerar las cerezas deshuesadas con el zumo de limón, el vinagre, la sal y las hojas de hierbabuena. Guardamos un par de horas en el frigorífico.

2. Colocamos la manzana y el ajo en el vaso del Thermomix y trituramos 15 segundos, velocidad 5.

3. Añadimos las cerezas maceradas junto con los jugos prescindiendo de las hojas de hierbabuena. Trituramos 15 segundos, velocidad 5.

4. Añadimos el agua y programamos 2 minutos, velocidad progresiva 5-10.

 Lo servimos en vasos de chupitos decorados con  unas hojas de hierbabuena. Un aperitivo perfecto

Receta facilitada por Beatriz Ramirez

Deshuesar cerezas

Cómo deshuesar cerezas con Thermomix

Hay recetas en las que se precisa tener cerezas deshuesadas y troceadas y es para éste tipo de recetas para los que va enfocada la entrada de hoy. Éstas cerezas las podremos utilizar para hacer helados, mermeladas,…

Existen dos tipos de cerezas: las duras y las blandas y ésta entrada la hemos preparado con cerezas duras, en éste caso de la clase ambrunés, que tienen la carne bien roja :D

Con nuestro Thermomix podemos deshuesar cerezas, al igual que ya lo hicimos con lasaceitunas ya que las cuchillas romperan las cerezas y del choque con las cuchillas conseguirá separar el hueso. Una vez que nuestro Thermomix ha trabajado ya sólo nos quedarán sacar las cerezas a un recipiente y separar los huesos con las manos. Al igual que comentamos con lasaceitunas, puede llegar a ser muy relajante ;)

El  hueso de la cereza es más frágil que el de las aceitunas y por eso nosotros trabajaremos con nuestro Thermomix  a menor velocidad, lo haremos en la velocidad 4.

Ingredientes:

500gr. de cerezas

Preparación:

1. Ponemos las cerezas lavadas bien repartidas en el vaso del Thermomix y programamos 5 segundos, velocidad 4. Las cerezas están listas :D

Nota: se trituran de forma más homogénea si hemos tenido las cerezas metidas en el congelador un rato antes de triturarlas.
Receta facilitada por Beatriz Ramirez

HELADO DE YOGUR Y COOKIES

HELADO DE YOGUR Y COOKIES (8 RACIONES)

120 gr de galletas con trocitos de chocolate

250 gr de azúcar

400 gr de yogur natural

400 gr de nata con un mínimo de 30% de grasa

Introduzca las galletas en el vaso y en posición vaso cerrado, presione 2 veces brevemente Turbo. Viértalas en un bol y resérvelas.

Introduzca el azúcar en el vaso y programe 15 segundos, velocidad 9.

Añada el yogur y mezcle durante 30 segundos, velocidad 5.

Incorpore las galletas molidas y programe 30 segundos, giro a la izquierda, velocidad 2. Vierta el contenido en un bol y reserve.

Coloque la mariposa en las cuchillas, introduzca la nata en el vaso y programe 1-2 minutos, velocidad 3 y medio hasta que esté ligeramente montada.

Con la ayuda de un batidor de varillas, incorpore la nata montada a la mezcla de yogur y galletas.

Deje la crema en el congelador 5 horas. Durante la primera hora, remueva el helado con un tenedor varias veces para evitar que se formen cristales de hielo.

Sirva el helado cuando esté completamente sólido.

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Funciones Básicas de thermomix

Funciones Básicas de Thermomix

Utilizar siempre el  Thermomix en una superficie plana y estable, lejos del borde. Debemos asegurarnos que el enchufe no esté debajo del  Thermomix así evitaremos que la báscula se desfigure.

Evitar dejar solo el  Thermomix cuando usemos la velocidad a intervalos o la función de picar, podría moverse un poco y caer si está cerca del borde de la superficie de trabajo. Debemos controlar  que el vaso esté colocado correctamente y que las cuchillas estén también perfecta antes de utilizarlo.  NUNCA llene el vaso si las cuchillas no se encuentran colocadas adecuadamente.

NUNCA use cucharas de madera o metal cuando estemos usando Thermomix, debemos usar  la espátula que viene con el  Thermomix ya sea para bajar los alimentos del vaso a la cuchilla o para mezclar los mismos cuando el Thermomix esté encendido.

Los alimentos deberán caber dentro del bocal de la tapa y en muchas ocasiones se recomienda que los pedazos sean del tamaño de un huevo. No deben ser mayores en tamaño

Los alimentos congelados o quesos duros deberemos cortarlos en pedazos más pequeños antes de triturarlos o molerlos.  Evitaremos forzar las cuchillas. Para evitar la sobrecarga en las cuchillas, debemos controlar las cantidades máximas por porción,  ya sea para moler, rallar o triturar.

Cuando estemos cocinando tenemos que tener en cuenta: TTV (Tiempo, Temperatura y Velocidad).  Sin el tiempo NO HAY COCCIÓN.

Nunca debemos colocar la base del Thermomix debajo de agua, ni siquiera debe sufrir salpicaduras.  Limpie el exterior de la base con un trapo suave y húmedo.

NUNCA trate de abrir la tapa cuando el Thermomix esté funcionando.

El vaso del Thermomix tiene una capacidad de 2 litros (sólido más líquido).  Nunca lo llenaremos más allá de los dos litros (está marcado en el vaso).

Empezaremos por velocidad lenta cuando licúe alimentos cocinados así como sopas o salsas,  son muy calientes, para evitar que el líquido se riegue a través de la tapa.

Procurar que los niños no estén cerca del  Thermomix cuando esté cocinando en el vaso o al vapor, y no debe permitirse que los niños la utilicen sin la supervisión de un adulto.  

Asegurarnos que la tira  que se encuentra en el interior de la tapa, esté correctamente en su lugar, de lo contrario no podrá cerrar el Thermomix.

Antes de programar cualquier velocidad, debe asegurarse de que la tapa esté completamente cerrada.

El botón Turbo se utilizará siempre y cuando los ingredientes sean muy duros (chocolates, quesos muy curados, etc…)

El cubilete se coloca siempre con la apertura hacia arriba, salvo que la mariposa esté ubicada en las cuchillas, en cuyo caso se pondrá con la apertura hacia abajo.

A partir de la velocidad 4, el Thermomix empieza a licuar.  

THERMOMIX ^® Es un aliado ideal, ya que todo su manejo se centra en una pantalla digital que permite fácilmente controlar la temperatura, tiempo, peso y velocidad. El propio THERMOMIX ^® nos avisa mediante una señal acústica de cuando ha finalizado el proceso, cesando desde ese instante y de forma automática la cocción de los alimentos. Esto permite la posibilidad de realizar otras tareas mientras THERMOMIX ^® cocina por nosotros. Así el grado de control de que los alimentos queden en perfecto estado es máximo.

Las funciones básicas que realiza Thermomix ^® son: pulverizar, moler, rallar, trocear, triturar, amasar, montar, picar y cocina tradicional y
al vapor.
Su capacidad es de dos litros. Se controla el tiempo y la temperatura, de esta forma, los alimentos mantienen todas sus propiedades naturales. Tan sólo tiene tres botones:

  Velocidad: según la velocidad las revoluciones de las cuchillas varían. La velocidad máxima es turbo que pica un kilo de hielo en un minuto. Existe una velocidad, cuchara, que hace que las cuchillas giren al revés para no dañar los productos más sensibles.

  Temperatura: desde 37 grados a temperatura Varoma (104 grados) para la cocina al vapor.

  Tiempo: Cuando finaliza el tiempo que hemos determinado, el calor se apaga, para evitar que los alimentos se dañen

Galletas de Avena y Coco

  Una de esas tardes en las que te apetece hacer alguna  cosita sencilla para desayunar, mi hijo nos hizo unas deliciosas galletas, yo me las tome con un Moscatel de Cariñena. 

 Que te parecen para desayunar!!!!!!

Ingredientes

100 g Avena

100 g. Coco

60 g. Harina de Repostería 

1huevo

1/2 cucharadita de Levadura , de sal , 1/2 de bicarbonato

Preparación

Poner todos los ingrediente en el baso, mezclar todos los ingrediente 30segundos a Vel 3.

Con la ayuda de dos cucharillas, formar bolitas ,  ponerlas encima de una bandeja forrada con papel  de hornear, dejando separación entre una y otra  de 5,6 cm , y hornear unos 10 minutos a temperatura media.

5

Torta Mimosa

Pastel Mimosa

Ingredientes:
Pastel:
250g de harina 
20g de cacao en polvo sin azúcar 
1 sobre de levadura en polvo (15 g) 
1 sobre de vainillina o 1 cucharada de azúcar de vainilla
200 g de aceite de maní 
5 huevos (cada 60 g) 
de azúcar 250 g de una pizca de sal 

Jarabe: 100 g de agua 50 g de azúcar 50 g de ron 

Relleno: 250 g de crema de leche fresca (35% de grasa) mascarpone 250g 250g Nutella, a temperatura ambiente

 Preparación: Cake:     Coloque un tazón grande sobre la tapa TM. Añadir la harina, el cacao en polvo, polvo de hornear y el azúcar de vainilla. Ponga a un lado. Mezclar todos los ingredientes secos con una cuchara.     Coloque una jarra sobre la tapa TM. Vierta el aceite.Ponga a un lado.     Coloque los huevos, el azúcar y la sal en el baso  . Mezclar durante 50 seg  velocidad 5.    Ponemos velocidad 5. Agregue el aceite poco a poco a través del agujero de la tapa TM. Añadir poco a poco la mezcla de harina con una cuchara a través del bocal . Mezclar 1 minuto y medio hasta que esté suave.     Engrase un molde para pasteles de 26 cm y cubrir con un papel de hornear. Vierta la mezcla y hornee durante 45 minutos en el horno precalentado a 160 ° C. Compruebe el punto de cocción con un palillo.Hornear unos minutos más si es necesario. Apague el horno, dejar que el pastel se enfríe durante 10 minutos dentro del horno ..     Retirar del horno. Sacar de la sartén. Deje que se enfríe varias horas. 

Jarabe:     Con el baso limpio, poner el azúcar y el agua. Caliente durante 3 minutos a 100 ° C en velocidad 3. Abra la tapa. Deje que se enfríe durante 5 minutos dentro del baso TM   añade el ron y mezclar durante 3 segundos en velocidad 3.     introducirla en un tazón o una jarra. Deje que se enfríe. 

 Preparación de la torta:     . Corte la torta en 3 capas     . Inserte la mariposa en el baso limpio, poner la crema fría 2 a 2,5 minutos a velocidad 3 (Si nunca has preparado la crema batida con Thermomix antes, le recomiendo que lea algunos consejos importantes que he mencionado aquí.)     Ponga mascarpone y Nutella en un tazón. Comience Themomix en velocidad 2. Añadir mascarpone y nutella por el agujero de la tapa TM. Mezclar durante 20 segundos en velocidad 2. (Si es necesario mezclar un poco más con la espátula TM)     Cepille la capa inferior con la mitad del almíbar. Rocíe la mitad de la crema sobre la masa Coloque con cuidado la segunda capa. Pincelar con el almíbar restante. Extender la crema restante en la parte superior.     Rompe la mitad de la tercera capa en varios pedazos y colóquelos en  baso TM     Dar al  botón Turbo varias veces hasta que lo tienes triturado.     Separe las migajas sobre la torta. Haga lo mismo con la otra mitad de la tercera capa y la extendió sobre la parte superior.     Dejar reposar en la nevera por lo menos durante 2 horas antes de servir. (En mi opinión si se prepara el día anterior su sabor es aún mejor). 
 Crema
 Ingredientes: 250g de crema de leche fresca (35% de grasa) 

Preparación:     Insertar la mariposa en un tazón TM limpia y seca. Agregue la crema fría. Batir durante unos 2-2,5 minutos a velocidad 3.

 Consejos importantes:       * La crema debe ser fresca y fría para obtener los mejores resultados!     * Otra cosa importante es que TM Tazón debe estar limpia y seca. Para las recetas que requieren varios pasos que puede que tenga que volver a lavar el baso. En tales casos, es importante limpiar el baso completamente antes de empezar a batir.     * Si utiliza 500g de crema tendrá que batir aproximadamente 2 minutos más.     * Tiempo total puede cambiar dependiendo de la cantidad y la calidad de la crema. Mientras hacemos la nata mantener siempre un ojo en la crema por el orificio de la tapa y deja de tan pronto como se bate suficiente!     * Mientras montamos, no ir nunca más de velocidad 3! De lo contrario, corre el riesgo de terminar con mantequilla en vez de crema batida
 Fuente: 

http://thermomixtarifdefterim.blogspot.it/2014/04/chocolate-mimosa-cake.html